甘仙堂は1984年に仙台市袋原の地で、「ゆべし」の製造からスタートしました。その味の原点は私が生まれ育った三本木地域で昔から各家庭でそれぞれに作られていた「よもぎ餅」をはじめとする「いろいろな餅」にあるような気がいたします。当時は「餅」そのものが子どもにとっては楽しみの一つで、祖母が手間暇かけて作る素朴な味わいが「宝物」でした。

創業当時から昔懐かしい味わいを核に、素材にこだわり、和菓子特有の食感や風味というものに重点をおいた菓子作りに励んで参りました。合成保存料や添加物を極力使用せず、シンプルに素材の持つ美味しさを追求した結果、賞味期間は8日間と短く、お客様のご要望にはなかなかお応えできていないのが現状ですが、手づくりの食感と風味を皆様に味わっていただきたく、そのことに徹して参りました。しかし、「昔ながらの味を守る」だけでなく、時代の変化に合わせて若い人と新しい商品の開発にも取り組もうと考えております。

これからも「お客様に喜んでもらえるお菓子作り」と「地域のために甘仙堂ができること」を追い求めながら、お菓子を作り続けてまいります。

代表取締役　菅原 透